Джомо Кваме Сундарам, малазийский экономист, почетный профессор
Куала-Лумпур
Jomo Kwame Sundaram, Tun Hussein Onn Chair in International Studies
Преодоление голода и плохого питания в XXI в. предполагают не просто увеличение количества продовольствия, но и бо́льшую его доступность, особенно для голодных. Наиболее эффективный способ достичь этого заключается в создании продовольственной системы, которая устойчиво обеспечивала бы всех здоровой и доступной по цене пищей. С 1945 г. производство продовольствия утроилось, а среднее количество пищи, приходящейся на одного человека, выросло на 40 %. Однако, несмотря на изобильное предложение, почти 800 млн человек, по большей части в развивающихся странах, голодают ежедневно, и много большее количество людей испытывают голод время от времени или в определенные сезоны. Голод влияет на их способность работать и учиться. Очевидно, что проблема заключается не только в физической, но и в ценовой доступности продовольствия. Здоровье еще 2 млрд человек находится под угрозой, поскольку в их диете отсутствуют жизненно важные микрокомпоненты, что не позволяет им в полной мере раскрыть свой человеческий потенциал. «Скрытый голод», или дефицит питательных микроэлементов, подрывает физическое и умственное развитие детей, делает их уязвимыми для болезней и сокращает продолжительность жизни. Ирония при этом заключается в том, что во многих частях мира голод соседствует с растущим ожирением. Свыше 2 млрд людей имеют лишний вес, и ожирение как клинический симптом диагностируется у трети из них. Это, в свою очередь, подвергает их высокому риску развития диабета, сердечно-сосудистых проблем и других связанных с питанием неинфекционных заболеваний.
Food systems are increasingly challenged to ensure food security and balanced diets for all, around the world. Almost 800 million people are chronically hungry, while over two billion people suffer from ‘hidden hunger’, with one or more micronutrient deficiencies. Meanwhile, over two billion people are overweight, with a third of them clinically obese, and hence more vulnerable to non-communicable diseases. Overcoming hunger and malnutrition in the 21st century does not simply involve increasing food available, but also improving access, especially for the hungry. Creating healthy, affordable and sustainable food systems for all is the most effective way to achieve this. Since 1945, food production has tripled as average food availability per person has risen by 40 percent. But despite abundant food supplies, almost 800 million still go hungry every day, of whom most live in developing countries. Many more go hungry seasonally or intermittently. Hunger affects their ability to work and to learn. Clearly, the problem is not just one of food availability, but also of access. The health of over two billion people is compromised because their diets lack essential micronutrients, which prevents them reaching their full human potential. ‘Hidden hunger’, or micronutrient deficiencies, undermines the physical and cognitive development of their children, exposing them to illness and premature death. Ironically, in many parts of the world, hunger co-exists with rising levels of obesity. Over two billion people are overweight, with a third of them deemed obese. This, in turn, exposes them to greater risk of diabetes, heart problems and other diet-related non-communicable diseases.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.